Torta di mele Starking

Ingredienti:

-Succo di un limone
-500g mele rosse biologiche varietà Starking
-3 uova
-250g zucchero
-1 bicchiere di latte vegetale
-300g farina
-1 bustina di lievito
-cannella q.b.

Eccoci con una nuova ricetta, la classica ma tanto buona torta di mele!
Incominciamo con lavare e tagliare le mele e irrorarle con il succo di un limone; dividiamo gli albumi dai tuorli e montiamo questi ultimi con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
In un’altra ciotola montiamo gli albumi a neve ferma e mettiamoli da parte.
Ai tuorli aggiungiamo la farina e il lievito setacciati, il latte e amalgamiamo tutto fino a ottenere un compsoto omogeneo; incorporiamo gli albumi e la cannella.
Imburriamo e infariniamo una teglia; scoliamo le mele dal succo di limone e prepariamoci a infornare!
Stendiamo metà impasto nella teglia, mettiamo uno strato di mele, copriamo con il restante e ultimiamo con le mele in superficie. Spolveriamo con zucchero di canna e cannella e inforniamo a 180° per 40 minuti.
E ora, non resta che dirvi, buona merenda!